求人概要

勤務国:アメリカ

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フロリダ勤務
Walt Disney World内、
日本館 総料理長を募集!

複数の厨房を持つレストランの経営幹部として、
日本館全体の調理部門を統括するポジションです。

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募集概要

募集ポジション

 日本館 総料理長

​勤務地

 アメリカ(フロリダ)

職務内容

・HACCP(衛生管理)の知識・経験必須・安全管理

・営業戦略(新メニュー・価格)提案と実践、販売促進

・多国籍のお客様に喜ばれる日本食メニューの開発・提供

・調理部門の組織運営・現場管理

・経営的観点からの予算組み

・数値管理・原価管理

・従業員育成・教育指導

・キッチン部門全体のクオリティ担保及び向上

・品質向上、オペレーション改善点

・各部署・幹部と連携、調整

応募条件

・最低15年以上のレストラン経験がある方

・調理部門を統括する組織運営経験がある方

・複数の厨房をもつホテル等で総料理長、

 もしくは料理長補佐などマネジメントポジションの経験がある方

​​・多国籍スタッフを管理出来る方

語学

英語でコミュニケーションが取れる方

※日本語の話せるスタッフも勤務していますが、

 ローカルスタッフとのコミュニケーションは英語です。

給与

 年俸 US$100,000+

給与以外の処遇

・渡航航空券

・渡航後1ヵ月間のホテル宿泊費(住まい決定まで)

​・E2ビザ取得費用(返金規定あり)

・健康保険
・401K

・ディズニーエントランスパス
・ディズニー割引

・その他

休日・休暇

 週休2日制、有給休暇(初年度7日、2年目以降13日)

雇用契約期間

​ 長期を前提にした1年ごとの契約更新

勤務開始希望日

 ビザが取得でき次第

備考

 -

レストラン概要

レストラン名

ファインダイニング

「匠邸」

カジュアルダイニング

「鉄板江戸」

「東京ダイニング」

ファストフード

「桂グリル」

「歌舞伎茶屋」

「ガーデンハウス」

「YeSake」

所在地

1780 Avenue of the Stars, Orlando, FL 32836

開業年月

1982年10月

​席数

計530席

(102席、192席、116席、120席)

従業員数

250名(レストランスタッフ200名)

店舗の特徴

ファインダイニング

・匠邸

 日本の自然と職人の融合がテーマのレストラン

 和牛を使ったコースメニュー等を提供

 

カジュアルダイニング

・鉄板江戸

 鉄板料理を通じ、賑わいの食文化として

 世界中のゲストの皆様に厳選された高級食材と

 躍動感溢れる料理技術でご提供

・東京ダイニング

 日本の伝統的味覚を、近代的感性にて斬新に表現

 

ファーストフード

・桂グリル

 日本の伝統的な庶民の味を提供

 (ラーメン、カレー等)

・歌舞伎カフェ

 かき氷、ソフトドリンク、アイスクリーム、お寿司等

・ガーデンハウス

 ビール、酒、カクテル等

・ESAKE

 ポケ丼、肉まん、ボバティー等

ケータリング

Disneyイベント等のケータリングにも随時対応

応募方法

応募書類 / 応募方法

日本語履歴書・職務経歴書、英文履歴書を下記応募先までお送りください。

応募先Email

選考プロセス

書類選考後、オンライン面接を行います。

その後につきましては、別途ご案内致します。