求人概要

勤務国:アメリカ

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アメリカ(フロリダ)勤務
Walt Disney World内、日本館
ジャパニーズファインダイニングレストラン「匠邸」
料理長募集!

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募集概要

募集ポジション

日本館 「匠邸」料理長

​勤務地

アメリカ(フロリダ)

職務内容

パンデミックでクローズしているファインダイニング

レストランのリオープンを統括していただきます。

 

・HACCP(衛生管理)の知識・経験必須・安全管理

・多国籍のお客様に喜ばれる日本食メニューの開発・提供

・従業員育成・教育指導

・発注、原価管理

・各部署・幹部と連携、調整

​・他、レストラン料理長としての全業務

応募条件

・和食調理5年以上、10年以上のレストラン経験がある方
・高級店、ミシュラン店経験者歓迎

・ジャパニーズファインダイニングでの料理長、

 もしくは料理長補佐などのマネージメントポジションの

 経験がある方歓迎

・英語でメニューのプレゼンテーションができる方

 ※個室のお客様には、コースメニューを紹介して

  いただきます。ただし通訳対応も可

​・多国籍スタッフを管理できる方

語学

英語でコミュニケーションが取れる方

※日本語の話せるスタッフも勤務していますが、ローカルスタッフとの

 コミュニケーションは英語になります。

給与

 年俸 US$65,000+ボーナス

給与以外の処遇

・渡航航空券

・渡航後1ヵ月間のホテル宿泊費(住まい決定まで)

​・E2ビザ取得費用(返金規定あり)

・健康保険
・401K

・ディズニーエントランスパス
・ディズニー割引

・その他

休日・休暇

 週休2日制、有給休暇(初年度7日、2年目以降13日)

雇用契約期間

​ 長期契約を見込んだ1年更新契約

勤務開始希望日

 ビザが取得でき次第

備考

 -

レストラン概要

レストラン名

ジャパニーズファインダイニングレストラン「匠邸」

所在地

1780 Avenue of the Stars, Orlando, FL 32836

開業年月

1982年10月

​席数

102席

従業員数

45名(キッチンスタッフ20名)

店舗の特徴

・日本の自然と職人の融合がテーマのレストラン

・和牛を使ったコースメニュー等を提供

​・Disneyイベント等のケータリングにも随時対応

備考

日本館内には、「匠邸」以外にもレストランがあります。

 

●カジュアルダイニング

・鉄板江戸

 鉄板料理を通じ、賑わいの食文化として

 世界中のゲストの皆様に厳選された高級食材と

 躍動感溢れる料理技術でご提供

・東京ダイニング

 日本の伝統的味覚を、近代的感性にて斬新に表現

 

●ファーストフード

・桂グリル

 日本の伝統的な庶民の味を提供

 (ラーメン、カレー等)

・歌舞伎カフェ

 かき氷、ソフトドリンク、アイスクリーム、お寿司等

・ガーデンハウス

 ビール、酒、カクテル等

・ESAKE

 ポケ丼、肉まん、ボバティー等

●ケータリング

Disneyイベント等のケータリングにも随時対応

応募方法

応募書類 / 応募方法

日本語履歴書・職務経歴書、英文履歴書を下記応募先までお送りください。

応募先Email

選考プロセス

書類選考後、オンライン面接を行います。

その後につきましては、別途ご案内致します。