求人概要

Asia260606

寿司ヘッドシェフ

フィリピン（マニラ）

寿司ヘッドシェフとして、寿司調理部門の調理、マネジメントをお任せします。

－仕込みおよび調理全般

－メニュー開発

－調理品質の維持・管理

－原価およびフードコスト管理

－在庫管理

－衛生管理

－スタッフの調理指導および育成

－接客

－その他、寿司ヘッドシェフとしての全業務

​＜必須＞

・寿司職人としての調理経験

・ファインダイニングでの勤務経験

・高級鮨・和食店にて5～8年程度以上の勤務経験

・マネジメント経験

・食材の原価管理、予算管理等の知識、経験

・食品安全、衛生管理の知識

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＜歓迎＞

海外での勤務経験者優遇

ミシュラン店や5スターホテルでの調理経験

業務遂行可能な英語力

月額3800～4300USドル（ネット）

​※ボーナス（業績による）

－渡航航空券

－引越費用（上限あり）

－住まい

－保険

－年1回の帰国航空券

－ビザ費用

－その他

週5.5日勤務

​※残業あり

週休1.5日、有給休暇、他

2年

​※その後は双方合意により延長

ビザ取得後

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