求人概要

Asia260913

料理長（エグゼクティブシェフ）

台湾（台北）

料理長として、厨房全体の統括をお願いします。

・メニュー開発

・仕込み、調理

・調理品質の維持、管理
・シーズンメニュー・コース構成の企画
・厨房チームの指導・育成
・原価管理・食材調達
・その他料理長としての全業務

・中国料理または西洋料理（フレンチ・イタリアンなど）の調理経験をお持ちの方
・料理長または副料理長経験者
・調理経験ミニマム5年以上（就労許可要件）
・ホテル・高級レストラン・ファインダイニングでの経験

​

＜こんな方のご応募も大歓迎です＞

・新しい発想と創造性で、四川料理の新しい表現に挑戦したい方
・西洋料理の技法と、中国の食材・四川の味付けの融合に挑戦したい方

不問

※英語に抵抗がない方や中国語できる方歓迎

​月額140,000台湾ドル～（経験・能力により決定）​

​・渡航航空券

・住宅手当（月額40,000台湾ドルを上限に実費支給）

・社会保険

・年に一度の日本帰国航空券

・その他

台湾の労働基準法に準ずる

台湾の労働基準法に準ずる

2年（その後は、双方合意の上、延長可）

ビザ取得次第

・料理の方向性はシェフと一緒に考えます。
・新しいシェフの考えや個性を尊重し、既存のスタイルの踏襲にこだわりません。
・西洋料理出身の方も歓迎します。
・西洋料理の技法で中国の食材や四川の味付けを取り入れ、新しい融合の料理に挑戦していただくことを期待しています。