求人概要

JP240409

​料理長

東京都（港区）

新規出店のおまかせスタイルの高級鮨店の料理長として、調理全般および店舗管理をおまかせします。

・仕込み・調理全般

・メニュー作成

・食材の発注・管理

・原価管理

・衛生管理

・接客

・スタッフの指導、育成

・その他、料理長としての全業務

・鮨高級店、有名店での調理経験

・ミシュラン店勤務経験者優遇（特に2番手経験者）

・ミシュラン獲得に意欲的な方

​不問

年俸600万円～応相談

※ご希望を考慮し、相談の上決定

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）

​・その他

​営業時間に準ずる

​会社規定による

無期

​※試用期間あり

即日

新規の出店です。内装等はすべて完成済み。​店舗名も相談可。