求人概要

NA250611

ペストリーシェフ

​カナダ（トロント）

・フランス菓子の技法を基に革新的なデザート類の企画・調理

・季節ごとのデザートメニューの開発

・パティスリー部門の統括

・仕込み、調理、在庫管理、発注、品質管理等

・衛生管理

・スタッフの指導、育成

・イベントやメディア出演

・エグゼクティブシェフおよび調理チームとの連携、サポート

・その他

－日本のミシュラン星付きフレンチレストランでの調理経験

－ミシュラン2～3星店経験者優遇

​－フランス菓子の伝統技術、最新技術への理解と実践力

－調理専門学校卒業または同等のトレーニング修了者

業務遂行可能なレベルの英語

※フランス語可能な方歓迎

前職給与、希望給与を考慮の上、相談の上決定

経験・能力により応相談

​当日の予約状況による

​勤務は週4～5日程度

－

ビザが取得でき次第

レストランは、ディナーのみの1日2ラウンド制